Шоколадне фондю: пальчики оближеш!

19.08.2019

Мало хто встоїть перед таким смаколиком, як шоколад. Він створений у чималій кількості видів та варіацій, кожна з яких знаходить свого поціновувача. Неповторний смак шоколаду і його здатність піднімати настрій роблять його однією з найпопулярніших солодощів і одним з головних «матеріалів» для створення кондитерських шедеврів. Особливо чудовий смак розплавленого шоколаду, з якого готують напої, а ще таке чудове блюдо, як фондю.

Готують фондю таким чином: розтоплюють шоколад в фондюшниці або маленькій каструльці, роблять глазур і занурюють в неї (або в чистий шоколад) фрукти, ягоди, печиво, зефір або горіхи. Варіацій цього вишуканого дуже багато!

Для приготування фондю ми рекомендуємо використовувати шоколад Millennium Brut 74%, який найкращим чином поєднується з будь-якими компонентами десерту.

Універсальний рецепт фондю

Інгредієнти: 300 г шоколаду Millennium Brut 74%, 100 г вершків, 25 г рому (половина чарки).

Приготування: розігріти вершки в каструльці, додати подрібнену плитку і розмішати до утворення тягучої маси. Охолодити, додати коньяк і вимішати ще раз. Готово! Така суміш чудово підійде до фруктової та ягідної начинки.

Мармурове фондю

Інгредієнти: 200 г молочного шоколаду Millennium, 50 г білого шоколаду Millennium, 6 столових ложок молока, фрукти за смаком.

Приготування: фрукти нарізати шматочками. У каструльці розтопити молочний шоколад, додати молоко і розлити по креманках. Розтопити білий шоколад і влити його поверх рідкого молочного шоколаду в креманки, трохи поводити по поверхні кулінарною паличкою або зубочисткою (не розмішуючи!) Повільно занурити фрукти в отриману суміш.

Біле фондю

Любителям неповторного смаку білого шоколаду припаде до смаку цей рецепт.

Інгредієнти: 200 г білого шоколаду Millennium, 1 столова ложка жирного вершкового масла, 100 г вершків.

Важливо: перед тим, як ставити каструльку на вогонь, її слід насухо витерти, інакше білий шоколад може згорнутися пластівцями.

Приготування: білий шоколад вимагає особливого підходу! Його слід розтоплювати одночасно з вершками і маслом, додаючи всі три компонента потроху і по черзі. Ні в якому разі не доводьте водяну баню або фондюшницю до кипіння - топити білий шоколад потрібно плавно, при невисокій температурі, поки не утвориться однорідна маса. Після цього біле фондю виливається в креманку і подається на стіл.

Вибирайте за смаком будь-який з рецептів - з чорним, молочним або білим шоколадом, і насолоджуйтеся чудовим французьким десертом фондю!

Всі новини
Оптовим покупцям