Як обрати якісний шоколад?

01.09.2020

Ні для кого не секрет, що шоколад є найбільш популярним серед інших солодощів у світі. Ласуни безсоромно щорічно з'їдають кілограми улюбленого шоколаду не думаючи про фігуру, адже ними рухає бажання отримати задоволення.

Ми ж поставили собі питання, як отримати справжнє задоволення і "взяти" максимум із шоколадної плитки. Сьогодні ми з вами дізнаємося, як же все-таки обрати якісний шоколад, як зрозуміти, що шоколад зіпсований і що це за білі смуги на плитці.

Якість шоколаду

При покупці шоколаду варто звернути увагу на склад і термін придатності плитки. Ось, що точно має входити до плитки:

Гіркий шоколад. Какао терте, какао-масло і цукор.

Молочний. Все те ж, і сухе молоко.

Білий. У складі какао-масло, молоко і цукор.

Не варто забувати, що важливий ще і відсоток вмісту какао.

Існує класифікація, як розрізняти гіркий, напівгіркий і молочний шоколад між собою.

По-перше, у гіркому шоколаді вміст какао від 60%, мало цукру, а молоко у складі зазвичай знежирене. Через це гіркий шоколад вважаю дієтичним.

По-друге, напівгіркий або темний шоколад (його ще називають десертним) містить від 40 до 55% какао, не більше 20% масла з какао бобів, ну і цукру більше, ніж в гіркому.

По-третє, в молочному шоколаді масова частка какао не повинна бути нижче 25%, а сухого молока вище 20%.

Ознаки якісного шоколаду

Існує 4 правила, які допоможуть вам визначити якість шоколадної плитки самостійно.

1. По звуку. Якщо при розламуванні плитки ви чуєте дзвінкий хруст — шоколад якісний.

2. Візуально. Якісна плитка блищить так, ніби відполірована, але на розломі (всередині) вона матова. Якщо ж плитка повністю матова, не виключено, що в її складі є соя.

3. По запаху. Шоколад повинен пахнути шоколадом. Ні ваніллю, ні корицею, ні чим-небудь ще, тільки шоколадом. Нотки інших компонентів можуть бути, але вони не повинні перебивати основний.

4. За таненням в роті. Якісний, натуральний шоколад тане поступово, в той час, як ненатуральний або тане моментально, або його потрібно розжовувати.

Шоколад зіпсований

Не потрібно бути експертом, щоб зрозуміти, що шоколад зіпсувався, вірно?

Плитка втрачає свій колір і з'являються білі смуги, які свідчать про те, що шоколад зберігався неправильно, а ще з'являється сторонній запах ... Все це свідчить про те, що шоколадку краще викинути.

На сайті Millennium ви можете замовити улюблений шоколад за приємною ціною.

Радимо спробувати шоколад і шоколадні цукерки, які користується особливою популярністю:

1. Шоколад "Millennium Favorite" чорний 99%

2. Шоколад чорний Millennium з лісовими горіхами 100г

3. Шоколад «Millennium Favorite» Brut чорний 74% 100г

Оптовим покупцям ми пропонуємо вигідні умови співпраці з унікальною системою знижок.

Оптовим покупцям